微博登录
QQ登录
人人登录
网易登录
如何制龙井茶
累积浏览数：4941
QQ空间
腾讯微博
新浪微博
人人网
豆瓣
139说客
开心网
飞信空间
淘江湖
天涯
i贴吧视频介绍
西湖龙井采制技术相当考究，今天我们就给大家介绍龙井茶制作的流程。
1、西湖龙井采摘有三个特点：早、嫩、勤。其中以清明前采制的西湖龙井品质为最佳，称为“明前茶”。其次西湖龙井的采摘也十分强调细嫩和完整，不同档次采摘标准也不一样。
2、采回的鲜叶进行薄摊，厚度为1厘米左右。经2小时以上摊放后，使部分水份挥发，增进茶香，减少苦涩味，增加氨基酸含量，提高鲜爽度。
3、即杀青和初步成型的过程。散发一定的水分后，进行初步成型，压力由轻而重，达到理直成条、压扁成型的目的，炒至七八成干时即起锅，历时12～15 分钟。
4、杀青后，放于阴凉处进行薄摊回潮。摊凉后筛去茶末、簸去碎片，历时约40分钟。
5、回潮后的茶叶倒入锅中，进一步整形炒干，完成定型。历时20分钟，炒至茸毛脱落，扁平光滑，茶香透出，折之即断。
6、进行分筛，归堆，收灰等精选过程，避免龙井受潮变质，同时香气更加清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口。
您知道吗？清朝乾隆皇帝游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。
热门推荐
更多>>
5:18
2:21
3:35
1:59
同类别热门视频
更多>>
性爱高手教你如何做爱更有情趣
2:00443781
如何达到性高潮
1:59373792
如何做寿司
1:58289787
如何在第一次做爱时放松自己
1:50249440
